SENS FIGURÉ 2023

Appellation : AOP Languedoc rouge – Grés de Montpellier.

Assemblage : Grenache noir 65%, Syrah 23%,  Mourvèdre 12%.

Rendement : 33 hl/ha.

Âge du vignoble : 21 ans.

Vinification : Macération sans soufre en cuverie béton pendant 10 jours de nos plus beaux grenaches. Pour respecter ce beau cépages et faire parler le terroir, nous sommes peu intervenus en cave. La structure a été étoffée avec des vins de presses de syrah et mourvèdre.

Elevage : Elevage pour partie en amphore.

Commentaires : On se laisse envouter par ces arômes de compotée de prunes et cerises noires relevés par une pointe de balsamique et de zan. Un vin aérien et plein, l’incarnation de la gourmandise !