FIGURE&Toi 2020

Appellation : AOP Languedoc Rouge – Grés de Montpellier.

Production : 3100 bouteille de 75 cl.

Assemblage : Syrah 58%, Grenache noir 26%, Mourvèdre 16%.

Rendement : 29 hl/ha.

Âge du vignoble : 18 ans.

Vinification : Fermentation et macération sans soufre en cuverie béton pendant 2 semaines.

Elevage : 40% de l’assemblage a été élevé 16 mois en barriques de chêne français.

Commentaires : Nez au boisé élégant, arômes de sous-bois, fève tonka, cerise confite et quetsche. Attaque fraîche (sève de pin), bouche gourmande et épicée. Concentration et belle longueur en finale.