FIGURE&Toi 2019

Appellation : AOP Languedoc Rouge – Grés de Montpellier.

Production : 5500 bouteilles de 75 cl, 500 magnums.

Assemblage : Syrah 69%, Grenache noir 21%, Mourvèdre 10%.

Rendement : 34 hl/ha

Vinification : Fermentation et macération sans soufre en cuverie béton pendant 2 semaines.

Elevage : 80% de l’assemblage a été élevé 10 mois en barriques de chêne français.

Commentaires : Nez au boisé élégant, arômes de sous-bois, fève tonka, cerise confite et quetsche. Attaque fraîche (sève de pin), bouche gourmande et épicée. Concentration et belle longueur en finale.